La cuisine est la pièce qui s’encrasse le plus vite. Vapeurs grasses qui se déposent partout, projections d’huile, débordements de cuisson : sans entretien régulier, la graisse se polymérise en couches difficiles à retirer. La méthode la plus efficace consiste à intervenir dès que possible avec les bons produits, au bon endroit.
La hotte aspirante
La hotte capte les vapeurs grasses qui se déposent ensuite sur ses filtres, sa coque et son conduit. Sans entretien, son efficacité chute de 50 % en quelques mois et un risque de feu de hotte apparaît :
- Filtres métalliques : démontage mensuel, passage au lave-vaisselle (programme intensif) ou trempage 30 minutes dans bicarbonate + savon noir + eau bouillante.
- Filtres charbon : remplacement tous les 6 à 12 mois (non lavables).
- Coque extérieure : nettoyage hebdomadaire au savon noir, rinçage à l’eau claire.
- Conduit d’évacuation : contrôle annuel, ramonage par professionnel tous les 5 ans.
Le four
Trois techniques selon l’encrassement :
- Léger encrassement : pâte de bicarbonate + eau, application uniforme, fermeture du four 6 heures, brossage et rinçage.
- Encrassement marqué : ammoniaque (un demi-bol dans le four éteint, fermé pour la nuit, pour décoller les graisses, attention aux émanations le lendemain matin, aérer largement).
- Four à pyrolyse : programme à 500 °C qui réduit les graisses en cendre, à passer tous les 2-3 mois.
Pour la vitre du four : pâte de bicarbonate + vinaigre, papier journal froissé pour frotter sans rayer, rinçage.
Plaques de cuisson
Selon le type :
- Vitrocéramique et induction : nettoyage à chaud (juste après usage, surface tiède) avec une éponge humide. Détartrage hebdomadaire au vinaigre blanc. Pour les taches incrustées : grattoir spécial vitrocéramique uniquement.
- Plaques gaz : démontage des grilles et brûleurs, trempage dans eau chaude + savon noir, brossage doux, séchage avant remontage.
- Plaques électriques fonte : nettoyage à sec (jamais d’eau directement), produit dédié si très encrassé.
Le micro-ondes
Méthode imparable : un bol d’eau + un demi-citron pressé, chauffer 5 minutes à pleine puissance. La vapeur ramollit toutes les éclaboussures qui s’essuient ensuite avec un simple chiffon humide. À pratiquer une fois par semaine.
Plan de travail et crédence
- Essuyage immédiat des éclaboussures (graisse fraîche se nettoie en 10 secondes, graisse polymérisée en 10 minutes).
- Nettoyage quotidien au savon noir dilué.
- Joints du plan de travail : surveillance hebdomadaire, brossage si encrassement.
- Crédence : produit adapté au matériau (vinaigre dilué pour carrelage et inox, surface douce pour marbre/granit).
Réfrigérateur et lave-vaisselle
Souvent oubliés, ces équipements demandent un entretien régulier :
- Frigo : nettoyage mensuel intérieur (eau + bicarbonate), aération du joint hebdomadaire, dégivrage selon modèle, vérification du bac à eau.
- Lave-vaisselle : nettoyage du filtre toutes les 2 semaines, cycle à vide avec vinaigre blanc une fois par mois, vérification des joints.
Sols et plinthes de cuisine
La graisse en suspension finit par se déposer sur les sols et plinthes. Au-delà du nettoyage hebdomadaire des sols :
- Brossage trimestriel des plinthes au savon noir.
- Vérification du joint au sol entre les meubles et le revêtement.
- Dépoussiérage régulier sous le frigo et la cuisinière.
Lien direct avec la prévention des nuisibles
La graisse incrustée et les miettes accumulées sont les premiers attractifs des cafards, fourmis et rongeurs. Une cuisine propre est la meilleure barrière préventive. Voir notre article sur les cafards en appartement et notre guide sur les fourmis. La routine de ménage quotidien en 15 minutes intègre les bons réflexes en cuisine.
